對于湖南廚房設備的選購，不能盲目跟從，而要根據自己的需要，從實際出發，挑選適合自己的產品.
材料：
1.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材，且接口要小，防止積藏污垢，要便于打掃衛生，不應使用馬賽克鋪地。
2.廚房的頂面、墻面宜選用防火，抗熱，易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面，鋁板吊頂等。

3.廚房裝修材料須耐水，地面、操作臺面的材料應不漏水，不滲水，墻面、頂棚材料應耐水，并可用水擦洗。

臺面：
1.臺面的材料很多，選擇時不應單純看價格和外觀，需要全面考慮各種材料的優點，從實用角度出發，做出決定。
2.不銹鋼臺面常見，易于沖洗，美觀性較差;耐火板實用，但在復雜形狀加工方面有局限性;天然石材硬度大，不適合制作較長的臺面;人造石臺面可塑性強，耐老化。
合理尺寸：
1.廚房燃氣灶臺的高度，以距地面70cm為宜。
2.水槽與灶具之間的距離應保持80毫米-100毫米。

3.工作臺面應高80-85cm，工作臺面與吊柜底的距離約需50-60cm，而雙眼灶的爐灶臺面高度不超過60cm。吊柜門的門柄應當方便使用者的高度，而且門柄要方便持握。

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