湖南廚具有哪些？因?yàn)椴讳P鋼材料具備的獨(dú)特優(yōu)越性，在商用廚房設(shè)備中，絕大多數(shù)的設(shè)備都使用不銹鋼或者完全使用不銹鋼制作而成，本文列舉的不銹鋼廚房設(shè)備主要指的是由全不銹鋼制成的廚房設(shè)備，這些設(shè)備的主要功能是廚房生產(chǎn)的輔助設(shè)備，通常稱為不銹鋼調(diào)理設(shè)備，主要有：
1、不銹鋼工作臺(tái)，主要包括：?jiǎn)螌庸ぷ髋_(tái)，雙層工作臺(tái)，雙層工作臺(tái)連靠背，單通打荷臺(tái)，雙通打荷臺(tái)，案板工作臺(tái)，潔碟臺(tái)，殘羹處理臺(tái)，出菜臺(tái)柜等。
2、不銹鋼冷凍冷藏設(shè)備，主要包括：各種規(guī)格的冷藏冷凍柜，保鮮柜、冷藏展示柜、立式冷藏柜、平臺(tái)雪柜、保鮮工作臺(tái)、工作臺(tái)冰箱等。
3、不銹鋼水池，主要包括：?jiǎn)窝鬯兀ǚ叫?圓形）、雙眼水池，三眼水池，洗手池，遠(yuǎn)紅外線感應(yīng)洗手池、浸泡池、高溫消毒池、洗菜池等。
4、不銹鋼貨架 單層貨架、雙層貨架、三層貨架、四層貨架、五層貨架，另外還有單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架，單層臺(tái)面立架、雙層臺(tái)面立架、三層臺(tái)面立架等。
5、不銹鋼排煙系統(tǒng)：不銹鋼排煙管道、不銹鋼煙罩等。
6、不銹鋼儲(chǔ)物柜，主要包括：不銹鋼掛墻吊柜、立式帶抽屜儲(chǔ)物柜、立式儲(chǔ)物柜、不銹鋼碗柜、、多格餐具柜、開口柜等等。
7、不銹鋼推車，主要有：不銹鋼蒸飯盆車、餅盤車、餐盤回收車、不銹鋼放線推車、殘羹回收車、上菜車、不銹鋼調(diào)味車、主料車、份數(shù)盆車、雙格菜車、面粉車、平板行多層手推車、存放車等等。

8、不銹鋼保溫設(shè)備，保溫系列有各種規(guī)格的雙格電熱暖湯池、四盆暖湯池、立式帶柜保溫售餐車、多格保溫臺(tái)、臺(tái)式防塵電熱湯池、電熱售餐臺(tái)、暖碟車、暖飯車，主要用于已烹飪食物的存放和加熱，方便實(shí)用。

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